启动过程对比

Legacy BIOS：执行硬盘开头的一小段代码

电脑通电
  ↓
BIOS 初始化硬件
  ↓
读取启动硬盘第一个扇区（MBR，512 字节）
  ↓
执行其中的引导代码
  ↓
启动 GRUB 或 Windows Boot Manager
  ↓
启动操作系统

BIOS 不认识 Windows、Linux，也不真正理解硬盘里的文件。它只会：

找到启动硬盘 → 读取第一个扇区 → 当成代码执行。

UEFI：直接寻找并运行 EFI 程序

电脑通电
  ↓
UEFI 初始化硬件
  ↓
读取主板中的 BootOrder
  ↓
进入硬盘的 EFI 系统分区（ESP）
  ↓
运行某个 .efi 文件
  ↓
启动 GRUB 或 Windows Boot Manager
  ↓
启动操作系统

例如你的三系统可能是：

EFI 分区
├── EFI/Microsoft/Boot/bootmgfw.efi  → Windows
├── EFI/ARCH/grubx64.efi             → Arch GRUB
└── EFI/ubuntu/shimx64.efi           → Mint GRUB

UEFI 主板里还保存着：

BootOrder:
1. ubuntu
2. ARCH
3. Windows Boot Manager

所以它会优先运行 Mint 的 GRUB，然后由 GRUB 显示系统选择菜单。

核心区别

对比项	Legacy BIOS	UEFI
启动方式	执行硬盘第一个扇区的代码	直接运行 ESP 中的 `.efi` 程序
引导位置	MBR	EFI 系统分区
常见分区表	MBR	GPT
是否理解文件系统	基本不理解	能读取 FAT 格式的 ESP
多系统管理	多个引导程序容易争抢 MBR	每个系统拥有自己的 EFI 目录
大硬盘支持	MBR 通常限制在约 2TB	GPT 支持更大硬盘
主分区限制	MBR 通常最多 4 个主分区	GPT 通常可创建很多分区
安全启动	不支持	可支持 Secure Boot
图形、鼠标、网络能力	很有限	固件功能更丰富
使用年代	老电脑和兼容模式	现代电脑的标准方式

最容易混淆的一点

UEFI、GPT、ESP 是三个不同概念，但经常一起出现：

UEFI：主板采用的启动方式
GPT：硬盘分区表的格式
ESP：GPT 硬盘中存放 .efi 启动文件的分区

典型现代组合是：

UEFI + GPT + ESP

典型老式组合是：

Legacy BIOS + MBR + 硬盘启动扇区

但它们并非绝对绑定。例如 BIOS 经过特殊处理也能启动 GPT 硬盘，只是不常见。

用一句话理解

Legacy BIOS：找到硬盘开头，执行那里的一小段代码。
UEFI：进入 EFI 分区，像启动程序一样运行某个 .efi 文件。

所以你的 Windows、Arch、Mint 三系统适合使用 UEFI 模式：各系统的引导文件可以同时放在同一个 EFI 分区中，互不覆盖；UEFI 的 BootOrder 决定首先运行谁。

举例多系统启动：Arch和Mint的GRUB

开始是在 Arch 上安装了 GRUB。后来安装 Mint 时，Mint 通常又安装了一套自己的 GRUB。

所以现在不是“Arch 的 GRUB 被变成 Mint 的”，而是 EFI 分区里可能同时存在两套：

EFI 系统分区
├── EFI/ARCH/grubx64.efi       ← Arch 安装的 GRUB
├── EFI/ubuntu/shimx64.efi     ← Mint 安装的 GRUB
└── EFI/Microsoft/...          ← Windows 启动程序

这里有个奇怪点：

Linux Mint 基于 Ubuntu，因此它创建的 UEFI 启动项通常也叫 ubuntu，不叫 Mint。

现在开机实际走哪一个？

取决于主板的 BootOrder：

BootOrder:
ubuntu
ARCH
Windows Boot Manager

如果 ubuntu 排第一，启动过程就是：

主板 UEFI
  ↓
运行 EFI/ubuntu/shimx64.efi
  ↓
进入 Mint 安装的 GRUB
  ↓
选择 Mint、Arch 或 Windows

如果 ARCH 排第一：

主板 UEFI
  ↓
运行 EFI/ARCH/grubx64.efi
  ↓
进入 Arch 安装的 GRUB
  ↓
选择系统

两个 GRUB 的关系

它们是两套独立的引导程序：

启动项	谁安装的	配置通常由谁更新
`ARCH`	Arch	Arch 的 `grub-mkconfig`
`ubuntu`	Mint	Mint 的 `update-grub`

例如你在 Mint 执行：

sudo update-grub

更新的是 Mint 那套 GRUB 菜单，不会同步更新 Arch 那套。

你可以直接确认

在任意 Linux 中执行：

sudo efibootmgr -v

看 BootOrder 和每个启动项对应的 .efi 路径。

所以结论是：

你最初装的是 Arch GRUB；后来 Mint 大概率又装了一套 GRUB，并把名为 ubuntu 的启动项排到了前面。原来的 Arch GRUB 通常还在，只是现在可能没有被优先执行。

UEFI和Legacy BIOS